Food Production Managament 2016

Dalam industri kuliner seperti sekarang ini peranan mesin pendingin sangatlah penting sebagai tempat menyimpan buah-buahan, sayur-sayuran dan minuman agar selalu fresh dan segar. Selain itu ada juga undercounter chiller yang dapat menyimpan sekaligus mendisplay buah, makanan, atau minuman yang akan dijual, karena pada bagian pintu undercounter chiller tersebut terbuat dari glass(kaca) sehingga konsumen dapat melihat apa yang ada di dalamnya.Undercounter chiller bisa menghasilkan suhu dingin sekitar 2°C sampai dengan 12°C. Memiliki mesin spaser untuk melindungi evaporator dan motor serta pengukur suhu digital.

Sarung tangan (glove) adalah salah satu keperluan didalam bidang kerja. Alat ini berguna untuk melindungi tangan dari benda-benda tajam dan mencegah cidera saat sedang kerja, saat memilih glove ada beberapa faktor yang perlu di pertimbangkan antara lain bahaya terpapar, benda yang dihadapi/dikerjakan apakah bahan korosif, panas, dingin, tajam atau kasar karena alat pelindung tangan berbeda-beda bisa terbuat dari karet, kulit ataupun kain katun.