Food Production Managament 2016

 

Baking papper

Baking Papper merupakan kertas tahan bakar siapa pakai yang dilapisi dengan vegetable silione digunakan sebagai alas loyang untuk proses pembakaran oven. Keunggulan baking papper adalah dapat digunakan 10 kali pemakaian dan lebih hygenis karena dengan penggunaan baking papper ,loyang tidak perlu dilapisi mentega.

Measuring

Gelas ukur (terbuat dari akrilik) Dipakai untuk menakar bahan cair tapi terbuat dari gelas tahan panas.

Rubber Spatula

Rubber spatula (pengeruk sisa ado-nan lunak) untuk mengumpulkan sisa-sisa adonan lunak. Sifatnya yang lentur membuatnya mudah mengeruk adonan hingga ke dasar mangkuk untuk menghindari terting-galnya adonan di dasar mangkuk, dan ‘membersihkan’ mangkuk dari sisa adonan hingga licin bersih. Pi-lih spatula yang lentur tapi kuat dan tidak mudah patah. Tangkainya panjang dan pipih, terbuat dari kayu atau plastik, yang lentur memudah-kan untuk digunakan sesuai dengan bentuk mangkuk, permukaan meja atau juga tersedia dari bahan stain-less ujungnya berbentuk pipih per-segi terbuat dari plastik atau karet.