Selasa, 06 November 2018
Daily
Activity
Tourism
Polytechnic of Makassar
Culinary
Arts Management “5th semester”
Thuesday, 30
October 2018
Assalamualaikum wr. Wb
Hai guys,
kali ini saya akan menceritakan tentang aktifitas rutin saya di kitchen bersama
teman-teman saya. Hal utama yang saya akan ceritakan adalah tentang perjalanan
dari kos ke kampus, hari ini saya bangun
kesiangan ,jam 07:55 saya sampai d kampus bersama teman saya. Setelah sampai di
kampus seperti biasa saya melengkapi seragam saya yaitu topi, apron, pisau, sendok dan lain-lain. Setelah seragam saya
lengkap, saya memulai untuk melanjutkan
persiapan breakfast, akan tetapi minggu
ini breakfast akan di lakukan pada hari rabu yang sudah di informasikan oleh
pak ichal. Jadi untuk hari ini, semua pekerjaan yang kami lakukan harus siap
semua, mulai dari croissant, danish,
apem tape singkong, lumpia,
teripang, cup cake, whole cake,
brioche ,doko doko cangkuning.
Pertama-tama
saya akan membuat garnish untuk whole cale dan cupcake. Garnish yang saya buat
adalah dari fondant, kemudian saya
bentuk menjadi berbagai macam bentuk yang bertemakan Halloween. Untuk membuat garnish dari fondanta cukup
rumit dalam mengerjakannya, apalagi dengan tangan yang cepat keringat seperti
saya .Akan tetapi selalu ada bantuan untuk itu dengan cara menggunakan
cornstarch. Setelah membuat miniature Halloween saya memulai untuk coting whole
cake saya, dengan dua macam warna yaitu
unggu, merah tua, hitam,
dan biru. Setelah itu saya
membantu teman saya yang lainnya,
seperti lumpia, doko doko
cangkuning, walaupun saya membantu teman saya sebentar saja, akan tetapi saya
ingin mencobanya juga agar saya tahu hal yang lainnya.
Setelah itu
saya , melaniutkan untuk membuat meringue ,kemudian saya bentuk menjadi tulang,
hantu dan casper. Sambil menunggu meringue matang, saya sambil membersihkan pastry bersama hana
dan aty, saya bertugas untuk membersihkan table working sedangkan hana dan aty steward .Jam 16:45 pm
kami selesai membersihkan area pastry kemudian saya melanjutkan untuk mengantar
orderan cake bersama hana. Okey guys,
itu saja yang dapat saya sampaikan semoga dapat bermanfaat dengan cerita
saya hari ini. Tidaklah mudah mengejar
sesuatu yang kita inginkan walau tak bekerja dengan sunguh-sunguh.
Terimakasih.
Wassalamualikum. Wr. wb
0 Comments:
Subscribe to:
Posting Komentar (Atom)
